Pagos Altos de Acered

En Diciembre de 2015 Manuel Castro y su mujer Meritxell Laborda adquieren el 50 % de las participaciones del proyecto Lajas que no eran de su propiedad, pasando a ser los únicos propietarios y convirtiéndolo en un proyecto familiar, satisfaciendo algunas de las grandes pasiones de Lolo (Manuel Castro) y Mery (Meritxell), la naturaleza, los viñedos y los vinos..

La finca está situada en el término municipal de Acered, municipio perteneciente a la Denominación de Origen Calatayud, en pleno sistema ibérico, límite entre las comarcas de Calatayud y Daroca (Aragón). Una preciosa viña de la variedad Garnacha del país, plantada en 1944 sobre una ladera de lajas de pizarra a 1020 m de altitud. Pendiente de 17,5% y orientación norte-sur. Este viñedo soporta un clima continental con inviernos secos y muy fríos, y calurosos veranos. La pluviometría en la zona oscila entre 300 y 400 mm/por año. Gracias al clima y la orografía del terreno, en el viñedo no es necesario realizar ningún tipo de tratamiento químico, siguiendo en el cultivo rigurosas pautas de respeto medioambiental, colaborando en la conservación de la fauna y flora de la zona.

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